Pasta z awokado

Awokado - owoc zdrowy, ale zdradliwy ze względu na kalorie

Awokado - obniża cholesterol, reguluje ciśnienie krwi, chroni serce. Zawiera potas, witaminy C,E,A i te z grupy B, luteinę.

likopen, potas, witaminy C, E, A, z grupy B, luteinę i zeaksantynę

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/awokado-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze_42136.html

likopen, potas, witaminy C, E, A, z grupy B, luteinę i zeaksantynę

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/awokado-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze_42136.html

Z drugiej strony to owoc najbardziej kaloryczny, który w 100g ma aż 160 kcal, a ponadto niezmiernie tłusty. Zatem średniej wielkości owoc ma ok 400 kcal.

Najlepsze awokado to te dojrzałe - które mają wyczuwalny miąższ pod skórką. Dojrzałe awokado można w dotyku porównać do dłoni - miejsca po wewnętrznej stronie dłoni, poniżej kciuka. Po przekrojeniu powinno mieć ono mazistą konsystencję, którą łatwo można rozgnieść widelcem - jak masło, które stoi w temp pokojowej.
Jeśli kupimy twarde awokado, a zazwyczaj tak jest to dobrze jest schować je do woreczka, folii aluminiowej razem z jabłkami. Po kilku dniach zmięknie.

Tym razem skusiłam się na zrobienie pasty z sera i awokado - idealnej do kanapek.

Składniki:
- 1 dojrzałe awokado
- 50 g sera białego chudego - można użyć dowolnego kremowego serka
- 3 ząbki czosnku
- kilka kropel soku z cytrynu
- sól, pieprz do smaku

Awokado obieramy ze skóry, kroimy w kostkę. Dodajemy twaróg, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz i kilka kropel cytryny. Całość mieszamy za pomocą widelca lub jeśli chcemy gładką konsystencję przy pomocy blendera.

Można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Do pojemnika, w którym pasta jest przechowywana włożyć pestkę, dzięki czemu nie będzie ona tak szybko ciemnieć.

Pasta ta może zastąpić masło na pieczywo lub występować jako samodzielny dodatek do kanapek.