Chrupiące kwadraciki

Albo raczej znikające kwadraciki, ponieważ znikają w tempie ekspresowym.

Doskonała propozycja na karnawał/ Sylwestra i szczególnie na zbliżający się tłusty czwartek.

Gdy pierwszy raz zobaczyłam je u Babeczki Zuzy stwierdziłam "to jest to" kwadraciki Babeczki Zuzy

Składniki na dużą miskę kwadracików (na zdjęciu jakaś 1/4 porcji)

- 400 g mąki pszennej
- 30 g masła/margaryny
- 50 g cukru
- szczypta soli
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 1 kieliszek spirytusu/wódki
- 125 ml mleka

Dodatkowo:
- olej do smażenia
- obrany ziemniak
- cukier puder do posypania

Do dużej miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy sól, cukier, pokrojone w małe kawałeczki masło, mleko, jajka oraz spirytus. Wyrabiamy ciasto - jeśli będzie klejące można dodać odrobinę mąki.
Dzięki % ciasto nie będzie wchłaniać tłuszczu, a smak alkoholu jest zupełnie niewyczuwalny. 

Między czasie w dużym rondelu lub na patelni rozgrzewamy olej.

Przygotowane ciasto rozwałkowujemy na duży prostokąt o grubości ok. 2-3 mm. Następnie prostokąt kroimy w podłużne paski, te zaś na kawałki. Powinny nam powstać kwadraciki o wymiarach 3cmx3cm.

Aby sprawdzić czy olej jest dostatecznie rozgrzany wrzucamy kawałek obranego ziemniaka. Jeśli wypłynie na powierzchnię i pojawią się bąbelki oznacza to, że nasz olej ma odpowiednią temperaturę.
Kwadraciki wrzucamy na gorący olej - smażymy do zarumienienia po obu stronach.

Kwadraciki wyjmujemy na talerz z papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Następnie posypujemy cukrem pudrem.
 Cukier puder można zmieszać z cukrem wanilinowym lub cynamonem.

Ich przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut i nie jest trudne. Znikają chyba jeszcze szybciej - moje koleżanki z pracy coś mogłyby o tym powiedzieć :)